ЦЕНТР ПОДГОТОВКИ РАБОТНИКОВ ТОРГОВЛИ, ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Директор Центра: Вершинина Анна Геннадьевна, тел. 40-66-38
Парфенова Тамара Васильевна, тел. 40-66-38
Центр подготовки работников торговли, общественного питания, пищевой и перерабатывающей промышленности создан приказом ректора № 207/4 от 17.06.1999 г. на основании решении Ученого совета Тихоокеанского государственного экономического университета (ТГЭУ). Центр является научно-учебным структурным подразделением ТГЭУ. Центр организован при Институте пищевых технологий и товароведения.
Основными задачами Центра являются:
консультирование специалистов торговых предприятий в области прогрессивных технологий продажи товаров;
внедрение прогрессивных технологий продажи товаров;
повышение квалификации работников предприятий оптовой и розничной торговли с выдачей документов государственного образца о повышении квалификации;
оказание консультационных услуг по качеству, экспертизе и конкурентоспособности продукции, по основам формирования ассортимента товаров, поступающих в Дальневосточный регион;
подготовка и повышение квалификации менеджеров по продажам, менеджеров по закупкам, бренд-менеджеров, торговых представителей, торговых агентов, супервайзеров, товароведов;
обучение продавцов, продавцов-консультантов, менеджеров торгового зала;
повышение квалификации, профессиональная переподготовка специалистов предприятий отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности;
оказание консультационных услуг по методическому обеспечению систем качества;
организация и проведение учебно-методических и научно-практических семинаров;
оказание услуг по подбору персонала для предприятий торговли, общественного питания, пищевой и перерабатывающей промышленности;
разработка и внедрение документов системы менеджмента качества.
В Центре осуществляются образовательные программы в области информирования населения о качестве и безопасности пищевых продуктов.
По желанию слушателей занятия могут проводиться с выездом на предприятия и в организации.
Профессиональная подготовка и переподготовка
Получение профессий:
продавец продовольственных товаров;
продавец-консультант продовольственных товаров;
продавец непродовольственных товаров;
продавец-консультант непродовольственных товаров;
продавец-кассир;
кассир-контролер;
повар;
заведующий складом.
Переподготовка товароведов продовольственных товаров
Повышение квалификации
Технология продуктов питания:
технология производства мясных продуктов;
технология переработки плодов и овощей;
технология переработки рыбы и морепродуктов;
технология производства хлебобулочных изделий;
технология производства пива и безалкогольных напитков;
технология производства молочных продуктов;
технология производства жиров и майонеза.
Качество и безопасность продуктов питания:
основные принципы разработки нормативной и технической документации на пищевые продукты;
нормативно-правовое обеспечение качества и безопасности продуктов питания;
экспертиза продовольственных товаров и сырья.
Торговля продовольственными товарами:
нормативно-правовая база торговли;
экспертиза качества продовольственных товаров;
сроки годности продовольственных товаров и обеспечение их качества в сфере обращения;
информационное обеспечение торговли продовольственными товарами;
этика и психология в торговле.
Публичные лекции
В Центре также читаются публичные лекции для потребителей пищевой продукции:
по сохранению качества пищевых продуктов при хранении в домашних условиях;
о химическом составе и пищевой биологической ценности продуктов питания;
