15 ноября в ТГЭУ, Институтом пищевых технологий и товароведения был организован и проведен открытый конкурс в области переработки мясного сырья «Высокое качество продукции — приоритет конкурентоспособности предприятия», приуроченного к «Всемирной недели качества» проходивший под девизом «Лучший опыт — для лучшей жизни». Мероприятие состоялось на базе ТГЭУ при поддержке Департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации Приморского края. Цель конкурса — выявить предприятия мясоперерабатывающей промышленности Приморского края, приоритетные в совершенствовании качества выпускаемой ими товарной продукции.

В работе принимали участие представители — Департамента сельского хозяйства и продовольствия администрации Приморского края, Роспотребнадзора по Приморскому краю, законодательного собрания Приморского края, Приморской Торгово-промышленной палаты, а так же представители 10 крупных торговых организаций г. Владивостока (Гипер-маркет «В-Лазер», Гастроном «Центральный», ООО «Алгос-Фуд», ЗАО «Тихоокеанская торгово-производственная компания» и другие).

Большую работу провела кафедра пищевой биотехнологии (зав. кафедрой Текутьева  Л. А.) и Инновационно-технологический центр ТГЭУ В конкурсе участвовали крупные приморские производители мясной продукции: ООО «Ратимир», ТД «ВИК», ООО «Отец и сыновья», ОАО «Лесозаводский мясокомбинат», ООО «Владбекон», ООО «Алгос», ООО «Никольск-Уссурийск», ОАО «Мясокомбинат «Находкинский».

Номинации конкурса состояли из четырех наименований выпускаемой ими продукции: колбаса «Докторская» в синюге, ветчина в полиамидной оболочке, «Краковская» в череве, грудинка варено-копченая. Подведение итогов конкурса проводили по результатам оценки качества колбасных изделий дегустационными комиссиями: экспертной, потребительской и представителей промышленности.

С приветственными словами к участникам праздника обратились председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности Департамента сельского хозяйства и продовольствия Администрации Приморского края Светлов Владимир Борисович, проректор по учебной работе Тихоокеанского государственного экономического университета Елисеева Татьяна Ивановна, директор института пищевых технологий и товароведения Каленик Татьяна Кузьминична. Выступившие пожелали участникам достойно представить продукцию собственного производства и победы в конкурсе, а так же успехов в совместном сотрудничестве и взаимодействии по подготовке кадров для отраслей пищевой промышленности и торговли.

Все представленные мясные изделия дегустаторы проверили на соответствие требованиям Госстандартов, оценивая органолептические показатели качества: внешний вид, консистенция, вид фарша на разрезе, вкус, запах, форма, размер и вязка батона.

Комиссии отмечали различия этих показателей в представленных для конкурса образцах, что позволило выявить наилучшую продукцию и наградить победителей конкурса.

Победителям конкурса вручено 13 медалей, из них наибольшее количество медалей получили ООО «Ратимир», ОАО «Лесозаводский мясокомбинат», ООО «Алгос», ООО «Отец и сыновья».

Представителями организаций-производителей и торговли были вручены именные стипендии студентам, наиболее отличившимся в учебе и общественной жизни ВУЗа, обучающихся в области товароведения и экспертизы, качества и технологии производства пищевых продуктов.

Активное участие в проведении мероприятия приняли студенты Института пищевых технологий и товароведения и института управления, а так же представители Молодежного центра ТГЭУ.

По мнению участников, данное мероприятие способствовало укреплению сложившихся связей между Университетом и работодателями.
В завершении работы участники рекомендовали подобные мероприятия проводить ежегодно с привлечение к участию в конкурсах, не только представителей промышленности, но и торговых организаций.